Equipo: Horno

Cuadraditos de frambuesa & yogur griego

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31-59min Entre 6 y 10 ingredientes Media

Dicen que los griegos tenían una de las mejores gastronomías de todo el planeta y la verdad es que no dudo de ello porque nos han dejado ingredientes que al mezclarlos pueden salir recetas como la que te dejo a continuación que ya podrían ser dignas del mismísimo Olimpo.

Estos cuadraditos de frambuesa y yogurt griego son un capricho saludable que siempre querrás tener a mano.  Muy fáciles de hacer y extremadamente deliciosos, perfectos para picar entre horas sin añadir calorías de más ni extras. Haz los tuyos y compártelos en redes para que pueda verlos.

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INGREDIENTES

Para la base:

100g. Copos de avena

100g. Harina de almendra

100g. Mantequilla (temperatura ambiente)

100g. Eritritol (en polvo) o endulzante (al gusto)

10ml. Esencia de vainilla

Ralladura de 1 limón

 

Para el relleno:

400g. Yogur griego

50g. eritritol en polvo o endulzante (al gusto)

30g. Maicena

300g. Frambuesas frescas

ELABORACIÓN

  1. Preparamos el molde con papel vegetal y en un recipiente mezclamos todos los ingredientes de la base. Reservamos la mitad para poner por encima.
  2. Podemos calentar la mantequilla con cuidado para que esté más suave antes de añadirla. Usaremos la mitad de la cantidad y la extenderemos sobre la base, presionamos con una cuchara.
  3. Para el relleno mezclaremos el yogur con el eritritol y la maicena hasta que quede suave y sin grumos. Una vez hecho colocaremos sobre la base y añadimos las frambuesas.
  4. Desmenuzamos el resto del preparado de la base por encima y precalentamos el horno a 180º.
  5. Para terminar horneamos durante 40 min y una vez lista dejamos enfriar en el frigorífico durante mínimo 2 horas.

 

*Podemos espolvorear eritritol en polvo por encima (opcional).

  • cuadraditos de frambuesa y yogur griego
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PRODUCTOS QUE NECESITARÁS

Donuts de banana bread

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Fácil Más de 11 ingredientes Menos de 30min Vegetariano

Bueno, bueno, bueno, si estás buscando recetas sanas de donuts esta es la madre de todas ellas: una combinación que te va alegrar el alma, el corazón y el estómago.

¡Una explosión de sabores hecha círculo! Esta es una de mis mejores recetas sanas, la cual no puede faltar en mi día a día a la hora de desayunar o merendar… Esta vez he puesto toda mi creatividad en una combinación de receta sana de donuts única que te va a flipar.  Me declaro fan de esta maravilla de planeta dulce y quiero entregarte esta receta sana para que tu también te animes a realizar tus creaciones y combinaciones.

Con esta receta de donuts sanos podrás crear hasta 12 donuts, depende de tu molde, recuerda que puedes ajustar las cantidades e ingredientes según tus necesidades. Compártelo conmigo para seguir inspirando más recetas.

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INGREDIENTES

INGREDIENTES (12 donuts)

200g. Plátanos chafados

120g. Harina de avena

80g. Harina de almendras

80g. Eritritol en polvo

40g. Aceite de coco o mantequilla

2 Huevos

10ml esencia de vainilla/pasta de vainilla

5g. Levadura

Polvo de hornear Royal

5g. Canela

Chispas de chocolate (al gusto)

Un poco de sal y nuez moscada

Molde de donuts (de silicona o metal)

ELABORACIÓN

  1. Por un lado mezclamos los plátanos e ingredientes húmedos hasta que quede homogéneo.
  2. Por otro lado ponemos los ingredientes secos en otro recipiente y mezclamos.
  3. Integramos ambas mezclas hasta que quede bien mezclado.
  4. Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde. Si tenemos manga pastelera la usaremos para rellenar el molde con más facilidad.
  5. Horneamos durante 12/14 minutos. Dependiendo del horno.
  6. Por último una vez estén fríos, podemos rellenarlos de la siguiente forma: mezclamos 100g. de crema de avellana bien líquida con 5g. de cacao y endulzante líquido.
  7. Y por último para las coberturas fundiremos onzas de chocolate y desmenuzamos galletas (este paso es opcional).
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PRODUCTOS QUE NECESITARÁS

Tarta clásica

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Más de 11 ingredientes Más de 60min Media

Esta es una de esas recetas que pasan de generación en generación pero que al final una le da por innovar y probar de ponerle cosas nuevas a los momentos clásicos. Como ya sabes, soy de transformar las recetas tradicionales en recetas saludables perfectas para cuidarse sin renunciar al sabor,  y eso es lo que he hecho con esta tarta: Sin transformar la tradicional fórmula del esponjoso bizcocho de sabor adictivo, he añadido mis cositas personales como la proteína para mejorar la saciedad y convertirse en la tarta perfecta para cualquier día de la semana.

Esta receta de tarta sana no es difícil pero su ingrediente principal es el amor y el mimo (como todas), sobretodo sí buscas un resultado espectacular y esponjoso. Anímate ha hacer tus propias creaciones y decoraciones y compártelas conmigo para que pueda verlas a través de redes.

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INGREDIENTES

INGREDIENTES BIZCOCHO

150g. Harina de almendras

20g. Proteína neutra o whey protein (sabor vainilla o similar) o 20g más de harina de almendras

2 Huevos talla L (temperatura ambiente)

50ml Bebida de almendras sin azúcar

100g. Mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

70g. Eritritol granulado

5g. Levadura Royal

5g. Pasta de vainilla o esencia

 

INGREDIENTES FROSTING

60g. Chocolate 72%

10g. Aceite de coco (fundido)

200g. Queso crema light

60g. Eritritol en polvo o endulzamos al gusto

Esencia de vainilla

*Opcional 20g. Proteína en polvo chocolate. Si añadimos la proteína aporta más dulzor.

ELABORACIÓN

ELABORACIÓN BIZCOCHO

  1. Vertemos los ingredientes secos en un bol y mezclamos.
  2. En otro bol mezclamos con una batidora de varillas la mantequilla con el eritritol o a mano hasta que suavice.
  3. Añadimos un huevo y mezclamos. Seguidamente añadimos el huevo restante y volvemos a mezclar.
  4. Añadimos la esencia de vainilla y la mitad de ingredientes secos. Mezclamos y añadimos la otra mitad.
  5. Por último vertemos la bebida de almendras.
  6. Precalentamos el horno a 165º.
  7. Dividimos la masa en dos moldes (1cm de grosor de masa aproximadamente) y horneamos hasta que se dore por encima. Unos 12 o 15min.
  8. Dejar enfriar por completo.

ELABORACIÓN FROSTING

  1. Fundimos el chocolate con el aceite de coco y dejamos reposar 10min.
  2. Mezclamos rápidamente con el queso crema.
  3. Añadir el resto de los ingredientes y ajustar dulzor al gusto.
  4. Lo montamos y decoramos al gusto y conservamos fuera del frigorífico.
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PRODUCTOS QUE NECESITARÁS

Bocaditos cookinder

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Entre 6 y 10 ingredientes Fácil Menos de 30min

¿Te acuerdas del famoso Kínder bueno y de su sabor tan característico? Pues aquí te traigo una receta que te va a encantar,  es la receta sana perfecta para mimar nuestro paladar y recordarle sabores y momentos que hace años que vivimos por primera vez. Esto es como un viaje al pasado pero a nivel gastronómico y en formato saludable.

Este bocadito de cookinder te hará recordar momentos de la infancia  a los que solo se puede volver viajando a través del paladar. Esta receta super sencilla y saludable es la mejor forma de hacerlo asegurándote no incluir ingredientes perjudiciales para tu salud.  Súmate al cambio saludable con recetas sanas de verdad y deliciosas como estos bocaditos cookinder que evitarán que caigas en la tentación sin renunciar al sabor del chocolate.

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INGREDIENTES

Ingredientes para base cookinder

60 g. harina de avena
60 g. harina de almendras
40 ml. aceite de coco fundido
15 g. proteína vainilla o similares (opcional)
Un poco de sal
Endulzante al gusto
Chispas mini de chocolate

Ingredientes crema kinder

200 g. avellanas
50 g. anacardos
70 g. chocolate blanco sin azúcar fundido
Un poco de esencia de vainilla

ELABORACIÓN

Elaboración base cookinder

  1. Tan solo hay que mezclar los ingredientes hasta formar una pasta. Yo previamente he horneado la avena y almendras unos 5/10min a 180ºC.
  2. Presiona la mezcla sobre tu molde dejando un grosor de casi 1cm.
  3. Mete la pasta en el congelador.

Elaboración base crema kinder

  1. Una vez tengas la crema, añádela sobre la base ya hecha.
  2. Mete al congelador mínimo 2h.
  3. Romper y bañar en chocolate
  4. Conservar en el congelador
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PRODUCTOS QUE NECESITARÁS

Nutella Kinder bread

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Más de 11 ingredientes Más de 60min Media

¿Quién no ha sido un fanatic@ del kínder bueno cuando era pequeño?  ¿y de la nutella? Si os soy sincera yo he sido fanática de niña pero ahora de mayor lo soy mucho más, creo que a medida que crecemos nos vamos dando cuenta que lo que empezó como un dulce puede llegar a ser una tradición, por eso me he tomado la libertad de crear esta súper receta en la que se combina el maravilloso sabor de la Nutella con la magia de Kínder, vamos, como diría mi madre: ¡Esto es una maravilla!

Totalmente sin azúcar, sin grasas y sin alimentos perjudiciales; una receta sana brutal que dejará sin palabras a cualquiera que la pruebe. Haz tu propias creaciones y no olvides compartirlas en redes para que pueda verlas.

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INGREDIENTES

Bread/Cake
90 g. harina de avena
40 g. mantequilla fundida o aceite de coco
1 huevo temp. ambiente
70 g. eritritol en polvo
60 g. yogur griego
60 ml. bebida de almendras + 10 ml. limón exprimido (buttermilk)
10 ml. esencia de vainilla
Cucharadita polvo de hornear

Relleno “nutella”
100 g. crema de avellanas
5 g. cacao en polvo
Endulzante al gusto

Cobertura
150 ml. nata para montar
100 g. crema de avellanas
10 g. cacao en polvo
30 g. eritritol en polvo

(Para la crema Kinder, tritura o mezcla: 200g de avellanas + 50g de anacardos + 60g de chocolate blanco fundido + 5ml de esencia de vainilla

ELABORACIÓN

  1. Precalienta el horno a 170ºC y prepara tu molde.
  2. Comienza fundiendo la mantequilla y poniendo en un vaso la bebida de almendras con el limón exprimido. En otro recipiente añade la avena, levadura y eritritol en polvo. Mezcla todo lo anterior y cuando lo tengas añade el huevo batido y mezcla de nuevo hasta que no queden grumos.
  3. Coloca la mitad de la mezcla en el molde y seguidamente añade el relleno de Nutella (solo hay que mezclar los ingredientes) y termina cubriendo con la masa restante.
  4. Hornea 50min y deja enfriar por completo.
  5. Para la cobertura monta la nata con el eritritol en polvo y tras eso añade la crema de avellanas y cacao. Mete en una manga pastelera y decora. Termina añadiendo un poco de crema Kinder por encima
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Donuts de pistacho

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31-59min Entre 6 y 10 ingredientes Media Vegetariano

De bien sabido es que la sensación de comerse un donuts es uno de los mayores placeres culinarios que podemos encontrar, esa sensación de poder ser el centro del mundo gracias a tu dedo es algo que no quieres dejar de sentir jamás. ¿Y si ahora te digo que ese epicentro redondo puede estar rodeado de sabor a pistacho, cómo te quedas?

Esta receta sana de donuts, además de preciosa, es un imprescindible que tienes que probar cuanto antes:  No necesita mucho tiempo y te prometo que su sabor es sobrenatural. Si te gustan los pistachos en recetas, pon atención porque no vas a querer vivir sin esta receta sana nunca más!

Con esta receta de donuts sanos obtendrás 8 donuts medianos, dependerá de tu molde, recuerda que puedes modificar cantidades (siempre correspondientes) e ingredientes según tus necesidades. Espero ver tus creaciones en redes, no olvides etiquetarme.

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INGREDIENTES

125 g. Harina de avena
1 plátano maduro (aprox. 100g)
100 ml. Bebida vegetal
50 g. Crema de pistachos
35 g. Eritritol en polvo
1 huevo
5 g. Polvo de hornear
Cucharadita esencia de vainilla
Pizca de sal y de canela
Opcional: Chispas de chocolate blanco y negro sin azúcar

ELABORACIÓN

  1. Precalienta horno a 180ºC y prepara un molde para donuts.
  2. Tritura el plátano junto a la bebida de almendras, un huevo, la crema de pistachos, esencia vainilla y eritritol.
  3. Añade el resto de ingredientes y vuelve a mezclar hasta que no queden grumos y deja reposar 15min.
  4. Con una manga pastelera o en su defecto una bolsa de ziploc ve rellenando sin llegar al tope cada cavidad del molde.
  5. Hornea durante 15minutos.
  6. Una vez fríos hazles una cobertura. Yo personalmente hice dos: una de chocolate blanco sin azúcar y en la otra fundí 50g chocolate blanco y 10g de aceite de coco añadiéndole 50g de crema de pistacho para darle un toque de color verde.
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Cookies rellenas

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31-59min Entre 6 y 10 ingredientes Fácil Sin lactosa

Si hay algo que no puede faltar en mí día a día son unas buenas cookies ¡Y si son estas cookies rellenas ya ni te cuento! Una receta sana de cookies, muy sencilla de preparar y deliciosa.

Con está receta disfrutarás de 4 cookies grandes o 6 pequeñas, recuerda que puedes modificar las cantidades en proporción según tu necesidad. También puedes modificar la harina de avena por otra que se adecue a tus preferencias o requerimientos, el resultado puede no ser 100% igual pero seguro que también está delicioso.

Decidir si rellenarlas o no y con qué, está en tu mano no obstante creo que nadie va a poder resistirse al espectacular sabor de estas perlas rellenas de chocolate que bien podrían haber salido de la mismísima fábrica de Willy Woonka.

Léeme bien y vamos a ponernos manos a la obra! No olvides compartirla en redes para que pueda verlas.

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INGREDIENTES

90 g. Harina de avena
40 g. Aceite de coco fundido
100 g. Eritritol
30 ml. Bebida de almendras templada
10 g. Crema de avellanas (se puede omitir)
5 ml. Esencia de vainilla
1/2 cucharada pequeña de bicarbonato sódico
Un poco de sal
Chispas chocolate al gusto.

ELABORACIÓN

  1. En primer lugar funde el aceite de coco y mézclalo con el eritritol. Seguidamente añade la bebida de almendras y vuelve a mezclar. Añade el resto de ingredientes hasta que vaya quedando una pasta cremosa.
  2. Mete la mezcla en el frigorífico 30’ hasta que se enfríe y quede más sólida.
  3. Precalienta el horno a 180º
  4. Sobre una bandeja con papel vegetal haz bolas con la masa de las cookies. (Como truco puedes usar una cuchara de servir bolas de helado.) Te recomiendo no apretarlas demasiado ya que se extenderán mientras se hornean.
  5. En el caso que las quieras rellenas, tan solo tienes que poner una onza de chocolate dentro de las bolitas antes de hornear.
  6. Hornea durante 15min (empieza a vigilar a partir de los 12 minutos) y se paciente.
  7. Deja enfriar 30 min fuera del horno (en la bandeja, ya que estarán muy blanditas al sacarlas para que esos bordes queden más crujientes)
  8. Al gusto podéis añadir un toque de sal por encima para añadir contraste.
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  • receta cookies sanas rellenas

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Patatas de boniato sanas

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Entre 6 y 10 ingredientes Fácil Menos de 30min Salado Sin gluten Vegetariano

Hasta hace muy poco, las patatas de boniato no eran el acompañamiento predilecto pero os tengo que confesar que, desde que comencé a probarlas en USA, no he podido resistirme a ellas (sobretodo en Otoño). El boniato es un alimento top en cualquier tipo de dieta, por eso yo lo incluyo en la mía en recetas saladas tanto como en recetas dulces; puedes ver mi receta de boniato asado relleno o la receta sana de Sweet Potato Bread, deliciosas combinaciones con las que añadirás boniato (y muchos nutrientes) a tu alimentación.

Sin duda esta receta es la más sencilla y con la que más disfrutarás ya que simula las patatas fritas típicas de cualquier restaurante de comida rápida pero con un toque brutal y, evidentemente, en formato 100% saludable. Puedes hacerla tanto en el horno como en la AirFryer, ambas opciones estarán deliciosas.

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INGREDIENTES

Para 2 personas
350g boniato
15g parmesano rallado
15ml AOVE
5g de maicena o arruruz
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Sal
Pimienta
¡Especias al gusto!

ELABORACIÓN

  1. Corta el boniato en tiras
  2. Mezcla con todos los ingredientes muy bien.

 

OPCIÓN AIRFRYER

18-20minutos a 180°C. Cada 5 minutos remuévelas.

 

OPCIÓN HORNO

En horno precalentado a 180°C, 20-22 min. Sobre papel vegetal, colócalas y hornea. Dales la vuelta a mitad del horneado.

  • patatas de boniato sanas

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Boniatos rellenos gratinados

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Entre 6 y 10 ingredientes Más de 60min Media Salado Sin gluten

Poco se habla de la versatilidad del boniato, con lo rico que está! Sí me sigues desde hace tiempo ya sabrás que para mí es un imprescindible tanto en la dieta como en la creación de recetas sanas. En opción dulce como Sweet Potato Bread o bien en esta deliciosa combinación de plato ultra sano que cuenta con el aporte perfecto de proteínas, grasas y carbs.

Puedes rellenar el boniato con tu combinación de ingredientes favorita, como por ejemplo con el Pollo con salsa Sweet & Smokey; yo lo he hecho con atún en conserva ya que es muy rápido y muy sencillo, teniendo una opción deliciosa de comida en poquitos minutos.

Haz tus propias creaciones y no dudes en compartírmelas para que pueda verlas.

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INGREDIENTES

2 boniatos medianos

2 latas de atún en aceite de oliva
Cebolla
Pimientos tricolor
Queso rallado
Sal
Cebollino
Orégano
¡Especias al gusto!
Guacamole para acompañar (si lo deseas)

ELABORACIÓN

  1. Asa los boniatos en el horno aproximadamente 30-50min según su tamaño. Puedes envolverlos en papel de plata para aumentar la cocción.
  2. Déjalos enfriar, parte por la mitad con cuidado y, con la ayuda de una cuchara vacía el interior. Es importante que dejes una capa de 1-2cm de boniato para que también puedas disfrutarlo (Guárdate el interior para otras recetas)
  3. Mezcla el resto de ingredientes y añádelos en los boniatos.
  4. Añade más queso para gratinar y al horno 5-6minutos.

 

Si tu mezcla debe ser cocinada más tiempo en el horno, añade el queso para gratinar en los últimos minutos para evitar que se queme.

  • boniatos rellenos sanos

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Keto snacks Picatostes

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Fácil Keto Menos de 30min Menos de 5 ingredientes Salado Sin gluten Sin lactosa Vegetariano

Contar con un snack crujiente, sano y keto parecía imposible pero, después de varias combinaciones di con esta receta de picatostes keto que prometen ser tu nuevo vicio. Muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes, en menos de 30 minutos puedes tener un crujiente acompañante para salsas, super saludable y sin carbohidratos. Pruébalos junto a mi salsa de queso vegana.

Esta receta de keto snacks en formato picatostes es completamente sin gluten y sin lactosa, si quieres probar diferentes versiones puedes hacerlo añadiendo a la mezcla diferentes semillas o especias… Compártelo conmigo para que pueda verlo!

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INGREDIENTES

130g harina de almendras
20g harina de coco
10g lino molido(1 cucharada) + 2 cucharadas de agua
10ml vinagre de manzana
1 huevo
Cucharadita de sal
Especias al gusto (orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, albahaca seca)

* Opcional: le añadí unos 10ml de sirope Joseph’s para darle un toque.
* Versión con pipas: añade al gusto pipas de
girasol

ELABORACIÓN

1. Por un lado hidrata con el agua el lino.

2. Mezcla las harinas y especias.

3. Añade los ingredientes líquidos: huevo y vinagre, y mezcla. Usa las manos si hiciera falta y deja reposar en el frigorífico 15minutos.

4. Precalienta horno a 180ºC. Dale la forma que quieras procurando que todos tengan el mismo tamaño y pinta con un poco de aceite de oliva.

5.Hornea 12-15 minutos o hasta que veas que se doran. Quedarán crujientes a los 10 min de enfriarse.

⚠️Intenta hacerlos del mismo tamaño para que se cocinen por igual.

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