Hasta hace muy poco, las patatas de boniato no eran el acompañamiento predilecto pero os tengo que confesar que, desde que comencé a probarlas en USA, no he podido resistirme a ellas (sobretodo en Otoño). El boniato es un alimento top en cualquier tipo de dieta, por eso yo lo incluyo en la mía en recetas saladas tanto como en recetas dulces; puedes ver mi receta de boniato asado relleno o la receta sana de Sweet Potato Bread, deliciosas combinaciones con las que añadirás boniato (y muchos nutrientes) a tu alimentación.
Sin duda esta receta es la más sencilla y con la que más disfrutarás ya que simula las patatas fritas típicas de cualquier restaurante de comida rápida pero con un toque brutal y, evidentemente, en formato 100% saludable. Puedes hacerla tanto en el horno como en la AirFryer, ambas opciones estarán deliciosas.
Para 2 personas
350g boniato
15g parmesano rallado
15ml AOVE
5g de maicena o arruruz
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Sal
Pimienta
¡Especias al gusto!
- Corta el boniato en tiras
- Mezcla con todos los ingredientes muy bien.
OPCIÓN AIRFRYER
18-20minutos a 180°C. Cada 5 minutos remuévelas.
OPCIÓN HORNO
En horno precalentado a 180°C, 20-22 min. Sobre papel vegetal, colócalas y hornea. Dales la vuelta a mitad del horneado.