Dificultad: Fácil

Peanut butter & ruby cups

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Fácil Menos de 30min Menos de 5 ingredientes Sin gluten

Yo que soy una adicta de la crema de cacahuete no puede faltar que te desvele el secreto de esta maravilla de receta ¿Verdad? Pues muy bien aquí la tienes con una elaboración muy sencilla y con todo el sabor de la auténtica crema de cacahuete con un toque de chocolate una mezcla que personalmente creo que es una de las mejores que he probado jamás así que no se hable más aquí tienes esta maravilla de receta para que mimes a tu paladar como se merece.

Una receta sana muy fácil y rápida capaz de dejarte sin palabras y sin antojo de pecar en tu alimentación saludable. Esta receta sana es sin gluten y puedes realizarla con chocolate ruby o el chocolate que mejor se adecue a tus necesidades, está pensada para 4 unidades, si quieres realizar más solo tienes que duplicar las cantidades. No olvides compartir conmigo tus creaciones.

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INGREDIENTES

50g. Crema de cacahuete

10-15g. Proteína sabor vainilla o similar

50g. Chocolate ruby

Cucharada pequeña de aceite de coco para fundir el chocolate

ELABORACIÓN

  1. Prepararemos unos moldes de silicona (forma magdalena o al gusto)
  2. Mezclamos la crema de cacahuete junto a la proteína (la proteína es opcional pero le da consistencia. Puedes ponerle harina de avena si quisieras)
  3. Fundiremos el chocolate con ayuda del aceite de coco y ahora cubrimos cada molde con un poco de chocolate.
  4. Vamos volcando/girando el molde para que vaya quedándose en los bordes. Metemos al congelador una vez cubiertos.
  5. Una vez frío, añadimos un poco de relleno y volvemos a congelar unos 15min (si has usado proteína, no hace falta este paso) hasta que vuelvas a ponerle chocolate y cubrirlos.

*Conservamos en el frigorífico o congelador.

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Barritas de galleta heladas

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Entre 6 y 10 ingredientes Fácil Menos de 30min Sin gluten

Llega el calorcito y con él las ganas de verano, playa, chiringuito y sobre todo helados: Es difícil mantenerse en opciones saludables si hablamos de helados,  así que he decidido traerte una receta de lo más refrescante, dulce y saludable.

Estas barritas de galleta heladas no pueden faltar en esas tardes de película y antojito de dulce o para después de un paseo frente al mar. Cúbrelas con tu chocolate favorito y convierte este snack sano en un imprescindible en tu dieta de verano.

Esta receta sana es sin lactosa y puede ser adaptada también sin gluten y en formato keto, siendo el acompañamiento ideal para todas las personas. ¿Con qué vas a personalizar las tuyas? No olvides compartir tus creaciones en redes para que pueda verlas.

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INGREDIENTES

75g. Harina de avena o harina de almendras

60g. Eritritol en polvo

50g. Ghee o mantequilla (temperatura ambiente)

5g. Proteína de vainilla (opcional)

25ml bebida de almendras

Cucharada pequeña de vainilla

Chispas de chocolate (al gusto)

ELABORACIÓN

  1. Mezclamos el ghee o mantequilla con el eritritol hasta que quede suave.
  2. Añadimos la bebida de almendras, la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.
  3. Tamizamos la harina y la proteína por último.
  4. A continuación añadimos las chispas de chocolate y cubrimos los moldes (podemos usar cualquier molde, con forma de helado o tableta de chocolate). Podemos darle la forma que más nos guste.
  5. Metemos al congelador un par de horas y después cubrimos por un lado con chocolate oscuro. Conservamos en el congelador.
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Donuts de banana bread

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Fácil Más de 11 ingredientes Menos de 30min Vegetariano

Bueno, bueno, bueno, si estás buscando recetas sanas de donuts esta es la madre de todas ellas: una combinación que te va alegrar el alma, el corazón y el estómago.

¡Una explosión de sabores hecha círculo! Esta es una de mis mejores recetas sanas, la cual no puede faltar en mi día a día a la hora de desayunar o merendar… Esta vez he puesto toda mi creatividad en una combinación de receta sana de donuts única que te va a flipar.  Me declaro fan de esta maravilla de planeta dulce y quiero entregarte esta receta sana para que tu también te animes a realizar tus creaciones y combinaciones.

Con esta receta de donuts sanos podrás crear hasta 12 donuts, depende de tu molde, recuerda que puedes ajustar las cantidades e ingredientes según tus necesidades. Compártelo conmigo para seguir inspirando más recetas.

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INGREDIENTES

INGREDIENTES (12 donuts)

200g. Plátanos chafados

120g. Harina de avena

80g. Harina de almendras

80g. Eritritol en polvo

40g. Aceite de coco o mantequilla

2 Huevos

10ml esencia de vainilla/pasta de vainilla

5g. Levadura

Polvo de hornear Royal

5g. Canela

Chispas de chocolate (al gusto)

Un poco de sal y nuez moscada

Molde de donuts (de silicona o metal)

ELABORACIÓN

  1. Por un lado mezclamos los plátanos e ingredientes húmedos hasta que quede homogéneo.
  2. Por otro lado ponemos los ingredientes secos en otro recipiente y mezclamos.
  3. Integramos ambas mezclas hasta que quede bien mezclado.
  4. Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde. Si tenemos manga pastelera la usaremos para rellenar el molde con más facilidad.
  5. Horneamos durante 12/14 minutos. Dependiendo del horno.
  6. Por último una vez estén fríos, podemos rellenarlos de la siguiente forma: mezclamos 100g. de crema de avellana bien líquida con 5g. de cacao y endulzante líquido.
  7. Y por último para las coberturas fundiremos onzas de chocolate y desmenuzamos galletas (este paso es opcional).
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Bocaditos cookinder

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Entre 6 y 10 ingredientes Fácil Menos de 30min

¿Te acuerdas del famoso Kínder bueno y de su sabor tan característico? Pues aquí te traigo una receta que te va a encantar,  es la receta sana perfecta para mimar nuestro paladar y recordarle sabores y momentos que hace años que vivimos por primera vez. Esto es como un viaje al pasado pero a nivel gastronómico y en formato saludable.

Este bocadito de cookinder te hará recordar momentos de la infancia  a los que solo se puede volver viajando a través del paladar. Esta receta super sencilla y saludable es la mejor forma de hacerlo asegurándote no incluir ingredientes perjudiciales para tu salud.  Súmate al cambio saludable con recetas sanas de verdad y deliciosas como estos bocaditos cookinder que evitarán que caigas en la tentación sin renunciar al sabor del chocolate.

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INGREDIENTES

Ingredientes para base cookinder

60 g. harina de avena
60 g. harina de almendras
40 ml. aceite de coco fundido
15 g. proteína vainilla o similares (opcional)
Un poco de sal
Endulzante al gusto
Chispas mini de chocolate

Ingredientes crema kinder

200 g. avellanas
50 g. anacardos
70 g. chocolate blanco sin azúcar fundido
Un poco de esencia de vainilla

ELABORACIÓN

Elaboración base cookinder

  1. Tan solo hay que mezclar los ingredientes hasta formar una pasta. Yo previamente he horneado la avena y almendras unos 5/10min a 180ºC.
  2. Presiona la mezcla sobre tu molde dejando un grosor de casi 1cm.
  3. Mete la pasta en el congelador.

Elaboración base crema kinder

  1. Una vez tengas la crema, añádela sobre la base ya hecha.
  2. Mete al congelador mínimo 2h.
  3. Romper y bañar en chocolate
  4. Conservar en el congelador
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Cookies rellenas

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31-59min Entre 6 y 10 ingredientes Fácil Sin lactosa

Si hay algo que no puede faltar en mí día a día son unas buenas cookies ¡Y si son estas cookies rellenas ya ni te cuento! Una receta sana de cookies, muy sencilla de preparar y deliciosa.

Con está receta disfrutarás de 4 cookies grandes o 6 pequeñas, recuerda que puedes modificar las cantidades en proporción según tu necesidad. También puedes modificar la harina de avena por otra que se adecue a tus preferencias o requerimientos, el resultado puede no ser 100% igual pero seguro que también está delicioso.

Decidir si rellenarlas o no y con qué, está en tu mano no obstante creo que nadie va a poder resistirse al espectacular sabor de estas perlas rellenas de chocolate que bien podrían haber salido de la mismísima fábrica de Willy Woonka.

Léeme bien y vamos a ponernos manos a la obra! No olvides compartirla en redes para que pueda verlas.

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INGREDIENTES

90 g. Harina de avena
40 g. Aceite de coco fundido
100 g. Eritritol
30 ml. Bebida de almendras templada
10 g. Crema de avellanas (se puede omitir)
5 ml. Esencia de vainilla
1/2 cucharada pequeña de bicarbonato sódico
Un poco de sal
Chispas chocolate al gusto.

ELABORACIÓN

  1. En primer lugar funde el aceite de coco y mézclalo con el eritritol. Seguidamente añade la bebida de almendras y vuelve a mezclar. Añade el resto de ingredientes hasta que vaya quedando una pasta cremosa.
  2. Mete la mezcla en el frigorífico 30’ hasta que se enfríe y quede más sólida.
  3. Precalienta el horno a 180º
  4. Sobre una bandeja con papel vegetal haz bolas con la masa de las cookies. (Como truco puedes usar una cuchara de servir bolas de helado.) Te recomiendo no apretarlas demasiado ya que se extenderán mientras se hornean.
  5. En el caso que las quieras rellenas, tan solo tienes que poner una onza de chocolate dentro de las bolitas antes de hornear.
  6. Hornea durante 15min (empieza a vigilar a partir de los 12 minutos) y se paciente.
  7. Deja enfriar 30 min fuera del horno (en la bandeja, ya que estarán muy blanditas al sacarlas para que esos bordes queden más crujientes)
  8. Al gusto podéis añadir un toque de sal por encima para añadir contraste.
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  • receta cookies sanas rellenas

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Patatas de boniato sanas

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Entre 6 y 10 ingredientes Fácil Menos de 30min Salado Sin gluten Vegetariano

Hasta hace muy poco, las patatas de boniato no eran el acompañamiento predilecto pero os tengo que confesar que, desde que comencé a probarlas en USA, no he podido resistirme a ellas (sobretodo en Otoño). El boniato es un alimento top en cualquier tipo de dieta, por eso yo lo incluyo en la mía en recetas saladas tanto como en recetas dulces; puedes ver mi receta de boniato asado relleno o la receta sana de Sweet Potato Bread, deliciosas combinaciones con las que añadirás boniato (y muchos nutrientes) a tu alimentación.

Sin duda esta receta es la más sencilla y con la que más disfrutarás ya que simula las patatas fritas típicas de cualquier restaurante de comida rápida pero con un toque brutal y, evidentemente, en formato 100% saludable. Puedes hacerla tanto en el horno como en la AirFryer, ambas opciones estarán deliciosas.

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INGREDIENTES

Para 2 personas
350g boniato
15g parmesano rallado
15ml AOVE
5g de maicena o arruruz
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Sal
Pimienta
¡Especias al gusto!

ELABORACIÓN

  1. Corta el boniato en tiras
  2. Mezcla con todos los ingredientes muy bien.

 

OPCIÓN AIRFRYER

18-20minutos a 180°C. Cada 5 minutos remuévelas.

 

OPCIÓN HORNO

En horno precalentado a 180°C, 20-22 min. Sobre papel vegetal, colócalas y hornea. Dales la vuelta a mitad del horneado.

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Keto snacks Picatostes

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Fácil Keto Menos de 30min Menos de 5 ingredientes Salado Sin gluten Sin lactosa Vegetariano

Contar con un snack crujiente, sano y keto parecía imposible pero, después de varias combinaciones di con esta receta de picatostes keto que prometen ser tu nuevo vicio. Muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes, en menos de 30 minutos puedes tener un crujiente acompañante para salsas, super saludable y sin carbohidratos. Pruébalos junto a mi salsa de queso vegana.

Esta receta de keto snacks en formato picatostes es completamente sin gluten y sin lactosa, si quieres probar diferentes versiones puedes hacerlo añadiendo a la mezcla diferentes semillas o especias… Compártelo conmigo para que pueda verlo!

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INGREDIENTES

130g harina de almendras
20g harina de coco
10g lino molido(1 cucharada) + 2 cucharadas de agua
10ml vinagre de manzana
1 huevo
Cucharadita de sal
Especias al gusto (orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, albahaca seca)

* Opcional: le añadí unos 10ml de sirope Joseph’s para darle un toque.
* Versión con pipas: añade al gusto pipas de
girasol

ELABORACIÓN

1. Por un lado hidrata con el agua el lino.

2. Mezcla las harinas y especias.

3. Añade los ingredientes líquidos: huevo y vinagre, y mezcla. Usa las manos si hiciera falta y deja reposar en el frigorífico 15minutos.

4. Precalienta horno a 180ºC. Dale la forma que quieras procurando que todos tengan el mismo tamaño y pinta con un poco de aceite de oliva.

5.Hornea 12-15 minutos o hasta que veas que se doran. Quedarán crujientes a los 10 min de enfriarse.

⚠️Intenta hacerlos del mismo tamaño para que se cocinen por igual.

  • keto snacks picatostes

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Salsa de queso vegana

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Entre 6 y 10 ingredientes Fácil Keto Low Carb Menos de 30min Salado Sin gluten Sin lactosa Vegetariano

Si una adicta al queso como yo te asegura que esta salsa de queso vegana esta de muerte, créeme que es porqué lo está! Cremosa y sabrosa perfecta para dippear con pan de pipas, picatostes… Tienes la versión picatostes o snacks keto aquí.

Muy fácil de hacer y sin necesidad de horno, además, al estar hecha con ingredientes altos en nutrientes será un must para incrementar la ingesta de proteínas de origen vegetal así como minerales y vitaminas! Tanto si sigues una dieta vegetariana como si eres fan del queso, debes probarla.

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INGREDIENTES

120g crema de anacardos
60ml agua
15ml bebida de almendras
10ml limón exprimido
15g levadura nutricional
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de ras al hanout
Pizca de pimienta

ELABORACIÓN

  1. Tritura todo hasta que quede una mezcla homogénea.
  2. ¡Añade especias al gusto! Prueba y ve ajustándolo a tu paladar.

Idea: Un poco de esta salsa con una lata de atún al natural sobre una tostada es pura magia.

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Empanadillas al horno keto de atún y tomate

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31-59min Entre 6 y 10 ingredientes Fácil Keto Low Carb Sin gluten

¿A quién no le gustan las empanadillas? Son un básico en la dieta mediterránea y una opción perfecta para contar con todos los nutrientes en un plato; las puedes hacer de muchas maneras (algunas más sanas que otras) y con todo tipo de rellenos. Las más conocidas son las de atún y tomate pero si eres amante de los sofritos o bien, no eres muy de mar, puedes rellenarlas con lo que más te guste.

Esta opción de empanadillas al horno es baja en carbohidratos y no contiene gluten, aunque recuerda que puedes substituir la harina de almendra por otra aunque el resultado puede variar. En mi opción de empanadillas al horno keto están hechas al horno pero también puedes probarlas en la AirFryer para un toque más crunch o en aceite bien caliente (siempre de Oliva virgen).

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INGREDIENTES

Receta para 6

  • 170 gramos mozarella
  • 40 gramos queso crema
  • 1 huevo
  • 100 gramos harina de almendras
  • Cucharadita cebolla y ajo en polvo
  • Pizca de sal y pimienta

ELABORACIÓN

  1. Funde la mozarella junto al queso crema hasta que se integren bien.
  2. Añade el resto de ingredientes hasta formar una masa. Estará pegajosa. Déjala reposar en la nevera un rato hasta hacer bolitas y aplastar.
  3. Rellénalas y ciérralas, no te pases con la masa para que puedan cerrar bien y quedar uniformes. Séllalas con un tenedor.
  4. Cierra en forma de empanadilla, pinta con un huevo batido el exterior y hornea hasta dorar aprox. 18min 180ºC.
  5. Deja enfriar 15min y verás que ricas
  • empanadillas al horno keto de atun y tomate
  • empanadillas al horno keto de atún
  • empanadillas keto al horno

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Pollo con salsa Sweet & Smokey

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Entre 6 y 10 ingredientes Fácil Más de 60min Salado

Este pollo “mechado” sano va a fliparte primero de todo por ser una receta sana y muy fácil de preparar; Segundo por qué combina con todo! A mí me encanta combinarla con arroz o bien en tacos con guacamole. Necesitarás un poco de tiempo y paciencia para su cocción, pero el resultado te sirve para más de un día, con lo cual es una receta saludable ideal para preparar tus batchcooking semanales aportando un intenso sabor a tus platos con la fuente de proteína predilecta: la pechuga de pollo.

Impresiona a tus invitados combinando esta receta junto a los gofres texmex. No olvides compartirme tus combinaciones para que pueda verlas.

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INGREDIENTES

Para 750 gramos de pechuga de pollo (la mía estaba fileteada):

  • 200 ml. salsa de tomate/tomate triturado. 
  • 20 ml. sirope de arce Joseph’s s
  • 20 ml. coconut aminos/coco balsámico/ soja baja en sodio
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 15 ml. salsa barbacoa sin azúcar
  • 15 g. eritritol en polvo
  • Especias al gusto: Cucharadita de pimienta, sal, ajo en polvo, cebolla, albahaca, pimentón dulce… 

ELABORACIÓN

  1. Mezcla todos los ingredientes hasta que se integren.
  2. Colocar el pollo y la salsa en una olla y dejar que se haga lentamente (4h)
  • receta sana pollo mechado con salsa
  • receta de pollo con salsa sano

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