ELABORACIÓN BIZCOCHO

1. Vertemos los ingredientes secos en un bol y mezclamos.
2. En otro bol mezclamos con una batidora de varillas la mantequilla con el eritritol o a mano hasta que suavice.
3. Añadimos un huevo y mezclamos. Seguidamente añadimos el huevo restante y volvemos a mezclar.
4. Añadimos la esencia de vainilla y la mitad de ingredientes secos. Mezclamos y añadimos la otra mitad.
5. Por último vertemos la bebida de almendras.
6. Precalentamos el horno a 165º.
7. Dividimos la masa en dos moldes (1cm de grosor de masa aproximadamente) y horneamos hasta que se dore por encima. Unos 12 o 15min.
8. Dejar enfriar por completo.

ELABORACIÓN FROSTING

1. Fundimos el chocolate con el aceite de coco y dejamos reposar 10min.
2. Mezclamos rápidamente con el queso crema.
3. Añadir el resto de los ingredientes y ajustar dulzor al gusto.
4. Lo montamos y decoramos al gusto y conservamos fuera del frigorífico.

1. Precalienta el horno a 170ºC y prepara tu molde.
2. Comienza fundiendo la mantequilla y poniendo en un vaso la bebida de almendras con el limón exprimido. En otro recipiente añade la avena, levadura y eritritol en polvo. Mezcla todo lo anterior y cuando lo tengas añade el huevo batido y mezcla de nuevo hasta que no queden grumos.
3. Coloca la mitad de la mezcla en el molde y seguidamente añade el relleno de Nutella (solo hay que mezclar los ingredientes) y termina cubriendo con la masa restante.
4. Hornea 50min y deja enfriar por completo.
5. Para la cobertura monta la nata con el eritritol en polvo y tras eso añade la crema de avellanas y cacao. Mete en una manga pastelera y decora. Termina añadiendo un poco de crema Kinder por encima