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Tarta rápida de coco y chocolate

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Dulce Entre 6 y 10 ingredientes Fácil Keto Menos de 30min Sin gluten Sin lactosa Vegetariano

El coco y el chocolate son una pareja más que probada en un millón de recetas, esta vez he rescatado la harina de coco que tenía en la despensa para dar lugar a esta receta rápida y sana de tarta de chocolate y coco. Sin horno, sin huevos y, obviamente, sin azúcar. Una receta ultra rápida y saludable que encantará a cualquiera.

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INGREDIENTES

Para la base:
120 g. harina de coco
30 g. eritritol en polvo o 60g. sirope/pasta de dátil
70 g. mantequilla o aceite de coco/ghee
5 ml. esencia de vainilla
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Capa almendra:
120 g. crema de almendras o avellana o cacahuete.
20 g. harina de coco
30 g. sirope de arce sin azúcar Joseph’s o sirope de dátiles
30 g. aceite de coco o mantequilla
Pizca de sal
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Capa cremoso chocolate:
1 lata de leche de coco. Aprox. 400ml. Yo la tenía en el frigorífico.
1 tableta de chocolate que desees. Aprox. 100g.
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ELABORACIÓN

  1. Funde la mantequilla y añade la harina de coco, eritritol y vainilla hasta que quede integrado y coloca en la base del molde aplastando bien. Mete al frigorífico.
  2. Para la siguiente capa, funde el aceite de coco o mantequilla e íntegra con la crema de fruto seco.
  3. Añade el resto de ingredientes de la capa de fruto seco, mezcla hasta que quede suave y coloca sobre la base fría del frigorífico.
  4. Calienta la leche de coco y funde el chocolate en ella. Mezcla hasta que quede suave y coloca sobre la capa anterior.
  5. Deja enfriar un día entero.
  6. Decora al gusto y a morir de placer.
tarta sana y rapida de coco y chocolate

PRODUCTOS QUE NECESITARÁS

Donuts rápidos y saludables

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Dulce Keto Más de 60min Media Menos de 5 ingredientes

Donuts rápidos y saludables para hacer en un visto y no visto y sorprenderte en la cocina. En menos de 15 minutos puedes tener listos estos deliciosos donuts, perfectos para darle uso a la imaginación y decorar al gusto. Etiquétame en tus creaciones para que pueda verlas.

Perfectos para realizar y conservar como desayuno rico y sano para cada día. Receta para 8 unidades en un molde tradicional.

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INGREDIENTES

100g harina de avena

30g harina de almendras

120g yogur griego 0%

50g eritritol o endulzante al gusto

15g crema de fruto seco o AOVE

2 huevos

Esencia vainilla

Cucharadita levadura/polvo hornear

ELABORACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Bate los huevos junto al endulzante, la esencia de vainilla, el yogur griego y la crema de frutos secos o el AOVE. Para mi gusto, ya sabéis que no hay nada mejor que una buena crema de frutos secos; si quieres añadir sabor prueba con la crema de cacahuete sabor speculoos o la crema de chocolate blanco. Prioriza siempre que sean cremas en las que el ingrediente principal sea el fruto seco.
  3. Tamiza las harinas con la levadura y añádelas a los ingredientes húmedos (la mezcla anterior).
  4. Coloca en tu molde para donuts y hornea 10/12 minutos.
  5. Deja enfriar y pon las coberturas que tu quieras. Aprende más sobre la cobertura perfecta en mi blog.

PRODUCTOS QUE NECESITARÁS

White Chocolate Chip Pumpkin Bars

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31-59min Dulce Fácil Sin lactosa Vegetariano

Receta rápida y saludable de barritas de calabaza con chocolate blanco. Tengo que reconocer que me he vuelto súper fan de esta receta (a pesar de ser amante del boniato), ya que es muy sencilla, rápida y sana.

Sin huevos, sin azúcar, sin lactosa. La opción más top para tener preparada como desayuno o merienda sano rápido. Recuerda que puedes substituir la harina de avena por harina de almendra para realizar una receta sin gluten y baja en carbohidratos.

Para una cantidad más pequeña, puedes realizar la misma receta con la mitad de todos los ingredientes.

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INGREDIENTES

  • 240g harina de avena
  • 180g puré calabaza
  • 120g eritritol dorado o normal
  • 70g aceite de coco
  • 60g crema de cacahuete o almendras
  • 10ml esencia vainilla
  • Cucharadita de canela
  • Cucharadita levadura/polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita sal
  • Chispas chocolate al gusto y sin cortarte?
  • Puedes añadir nueces

ELABORACIÓN

  1. Precalienta horno a 170℃
  2. Prepara tu molde cuadrado (20×20) con papel de hornear.
  3. Mezcla todos los ingredientes y ,una vez estén bien integrados, hornear durante 35’ (depende del horno quizás sea menos).
  4. Deja enfriar 15’ y a disfrutar.
barritas de calabaza

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Galletas Crujientes Rellenas de Crema de Frutos Secos

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31-59min Dulce Fácil Menos de 5 ingredientes Sin lactosa Vegetariano

Receta de galletas rápida y saludable para sorprender a tus invitados o para darte un capricho delicioso y sano.

Con 5 ingredientes y tu crema de frutos secos favorita, podrás tener 10 deliciosas galletas estilo “galletas rellenas” que podrás guardar en tu frigorífico para disfrutar durante un par de días.

Es una receta rápida pero necesitarás un poco de paciencia para que la masa quede como debe y para no quemarte al rellenarlas, así que te recomiendo que las realices con un poco de antelación antes del momento de consumirla.

Sin azúcar y sin lactosa y baja en carbohidratos si decides utilizar el sirope Joseph’s. Cambia la harina de avena por harina de almendra para crear una deliciosa receta de galletas sin gluten.

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INGREDIENTES

70g harina de avena

70g sirope Joseph’s o crema de dátiles

120g crema de cacahuete

Cucharadita esencia vainilla, opcional

Pizca de sal

Crema de frutos secos

ELABORACIÓN

  1. Mezcla todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
  2. Refrigera mínimo 30 minutos en el frigorífico.
  3. Pon la masa entre dos hojas de papel vegetal y aplasta con un rodillo para hacerlas finas.
  4. Dales forma usando un cortador de galletas. Si no tienes rodillo ni cortador. Hazlas con las manos. No quedarán “perfectas” pero ricas quedan igualmente?
  5. En la misma hoja de papel vegetal, mételas al horno precalentado a 180°C durante 10minutos o hasta que veas que empiezan a dorarse.
  6. Quizás no puedas hacerlas todas de una horneada, ves haciéndolas según la capacidad de tu bandeja.
  7. Déjalas enfriar por completo una vez estén hechas para que queden bien crujientes.
  8. ¡Ya las puedes rellenar al gusto! Te recomiendo que tengas la crema de frutos secos en la nevera para que quede más compacta.
galletas rapidas sanas

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