Peanut butter & ruby cups

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Yo que soy una adicta de la crema de cacahuete no puede faltar que te desvele el secreto de esta maravilla de receta ¿Verdad? Pues muy bien aquí la tienes con una elaboración muy sencilla y con todo el sabor de la auténtica crema de cacahuete con un toque de chocolate una mezcla que personalmente creo que es una de las mejores que he probado jamás así que no se hable más aquí tienes esta maravilla de receta para que mimes a tu paladar como se merece.

Una receta sana muy fácil y rápida capaz de dejarte sin palabras y sin antojo de pecar en tu alimentación saludable. Esta receta sana es sin gluten y puedes realizarla con chocolate ruby o el chocolate que mejor se adecue a tus necesidades, está pensada para 4 unidades, si quieres realizar más solo tienes que duplicar las cantidades. No olvides compartir conmigo tus creaciones.

50g. Crema de cacahuete

10-15g. Proteína sabor vainilla o similar

50g. Chocolate ruby

Cucharada pequeña de aceite de coco para fundir el chocolate

  1. Prepararemos unos moldes de silicona (forma magdalena o al gusto)
  2. Mezclamos la crema de cacahuete junto a la proteína (la proteína es opcional pero le da consistencia. Puedes ponerle harina de avena si quisieras)
  3. Fundiremos el chocolate con ayuda del aceite de coco y ahora cubrimos cada molde con un poco de chocolate.
  4. Vamos volcando/girando el molde para que vaya quedándose en los bordes. Metemos al congelador una vez cubiertos.
  5. Una vez frío, añadimos un poco de relleno y volvemos a congelar unos 15min (si has usado proteína, no hace falta este paso) hasta que vuelvas a ponerle chocolate y cubrirlos.

*Conservamos en el frigorífico o congelador.

Keto snacks Picatostes

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Contar con un snack crujiente, sano y keto parecía imposible pero, después de varias combinaciones di con esta receta de picatostes keto que prometen ser tu nuevo vicio. Muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes, en menos de 30 minutos puedes tener un crujiente acompañante para salsas, super saludable y sin carbohidratos. Pruébalos junto a mi salsa de queso vegana.

Esta receta de keto snacks en formato picatostes es completamente sin gluten y sin lactosa, si quieres probar diferentes versiones puedes hacerlo añadiendo a la mezcla diferentes semillas o especias… Compártelo conmigo para que pueda verlo!

130g harina de almendras
20g harina de coco
10g lino molido(1 cucharada) + 2 cucharadas de agua
10ml vinagre de manzana
1 huevo
Cucharadita de sal
Especias al gusto (orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, albahaca seca)

* Opcional: le añadí unos 10ml de sirope Joseph’s para darle un toque.
* Versión con pipas: añade al gusto pipas de
girasol

1. Por un lado hidrata con el agua el lino.

2. Mezcla las harinas y especias.

3. Añade los ingredientes líquidos: huevo y vinagre, y mezcla. Usa las manos si hiciera falta y deja reposar en el frigorífico 15minutos.

4. Precalienta horno a 180ºC. Dale la forma que quieras procurando que todos tengan el mismo tamaño y pinta con un poco de aceite de oliva.

5.Hornea 12-15 minutos o hasta que veas que se doran. Quedarán crujientes a los 10 min de enfriarse.

⚠️Intenta hacerlos del mismo tamaño para que se cocinen por igual.

Gofres sanos Tex-Mex

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Te prometo que esta receta sana salada se ha convertido en mi nuevo vicio tanto para comidas como para tentempiés! Muy fácil de hacer y tan rica que te hará dudar hasta de que sea sana. Lista en menos de 15 minutos, sin gluten y con el beneficio de poder acompañar cualquier otra receta que se precie.

Tanto si tienes antojo como si quieres sorprender a invitados, esta receta te va a encantar.

50 g. queso mozarella o queso eatlean
20 g. parmesano
30 g. tortitas de maíz trituradas
1 huevo
Carne picada, pimiento rojo, guacamole
Especias al gusto

  1. Mezcla todos los ingredientes
  2. Con la gofrera precalentada y engrasada con spray de aove. Añade un poco de masa 1 minuto cada uno y listo! Pon más queso y fúndelo 2 min.
  3. Acompaña con guacamole o con tus topping favoritos.

Donuts rápidos y saludables

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Donuts rápidos y saludables para hacer en un visto y no visto y sorprenderte en la cocina. En menos de 15 minutos puedes tener listos estos deliciosos donuts, perfectos para darle uso a la imaginación y decorar al gusto. Etiquétame en tus creaciones para que pueda verlas.

Perfectos para realizar y conservar como desayuno rico y sano para cada día. Receta para 8 unidades en un molde tradicional.

100g harina de avena

30g harina de almendras

120g yogur griego 0%

50g eritritol o endulzante al gusto

15g crema de fruto seco o AOVE

2 huevos

Esencia vainilla

Cucharadita levadura/polvo hornear

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Bate los huevos junto al endulzante, la esencia de vainilla, el yogur griego y la crema de frutos secos o el AOVE. Para mi gusto, ya sabéis que no hay nada mejor que una buena crema de frutos secos; si quieres añadir sabor prueba con la crema de cacahuete sabor speculoos o la crema de chocolate blanco. Prioriza siempre que sean cremas en las que el ingrediente principal sea el fruto seco.
  3. Tamiza las harinas con la levadura y añádelas a los ingredientes húmedos (la mezcla anterior).
  4. Coloca en tu molde para donuts y hornea 10/12 minutos.
  5. Deja enfriar y pon las coberturas que tu quieras. Aprende más sobre la cobertura perfecta en mi blog.

Galletas Crujientes Rellenas de Crema de Frutos Secos

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Receta de galletas rápida y saludable para sorprender a tus invitados o para darte un capricho delicioso y sano.

Con 5 ingredientes y tu crema de frutos secos favorita, podrás tener 10 deliciosas galletas estilo “galletas rellenas” que podrás guardar en tu frigorífico para disfrutar durante un par de días.

Es una receta rápida pero necesitarás un poco de paciencia para que la masa quede como debe y para no quemarte al rellenarlas, así que te recomiendo que las realices con un poco de antelación antes del momento de consumirla.

Sin azúcar y sin lactosa y baja en carbohidratos si decides utilizar el sirope Joseph’s. Cambia la harina de avena por harina de almendra para crear una deliciosa receta de galletas sin gluten.

70g harina de avena

70g sirope Joseph’s o crema de dátiles

120g crema de cacahuete

Cucharadita esencia vainilla, opcional

Pizca de sal

Crema de frutos secos

  1. Mezcla todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
  2. Refrigera mínimo 30 minutos en el frigorífico.
  3. Pon la masa entre dos hojas de papel vegetal y aplasta con un rodillo para hacerlas finas.
  4. Dales forma usando un cortador de galletas. Si no tienes rodillo ni cortador. Hazlas con las manos. No quedarán “perfectas” pero ricas quedan igualmente?
  5. En la misma hoja de papel vegetal, mételas al horno precalentado a 180°C durante 10minutos o hasta que veas que empiezan a dorarse.
  6. Quizás no puedas hacerlas todas de una horneada, ves haciéndolas según la capacidad de tu bandeja.
  7. Déjalas enfriar por completo una vez estén hechas para que queden bien crujientes.
  8. ¡Ya las puedes rellenar al gusto! Te recomiendo que tengas la crema de frutos secos en la nevera para que quede más compacta.
galletas rapidas sanas