Tiempo de elaboración: 31-59min

Cuadraditos de frambuesa & yogur griego

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31-59min Entre 6 y 10 ingredientes Media

Dicen que los griegos tenían una de las mejores gastronomías de todo el planeta y la verdad es que no dudo de ello porque nos han dejado ingredientes que al mezclarlos pueden salir recetas como la que te dejo a continuación que ya podrían ser dignas del mismísimo Olimpo.

Estos cuadraditos de frambuesa y yogurt griego son un capricho saludable que siempre querrás tener a mano.  Muy fáciles de hacer y extremadamente deliciosos, perfectos para picar entre horas sin añadir calorías de más ni extras. Haz los tuyos y compártelos en redes para que pueda verlos.

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INGREDIENTES

Para la base:

100g. Copos de avena

100g. Harina de almendra

100g. Mantequilla (temperatura ambiente)

100g. Eritritol (en polvo) o endulzante (al gusto)

10ml. Esencia de vainilla

Ralladura de 1 limón

 

Para el relleno:

400g. Yogur griego

50g. eritritol en polvo o endulzante (al gusto)

30g. Maicena

300g. Frambuesas frescas

ELABORACIÓN

  1. Preparamos el molde con papel vegetal y en un recipiente mezclamos todos los ingredientes de la base. Reservamos la mitad para poner por encima.
  2. Podemos calentar la mantequilla con cuidado para que esté más suave antes de añadirla. Usaremos la mitad de la cantidad y la extenderemos sobre la base, presionamos con una cuchara.
  3. Para el relleno mezclaremos el yogur con el eritritol y la maicena hasta que quede suave y sin grumos. Una vez hecho colocaremos sobre la base y añadimos las frambuesas.
  4. Desmenuzamos el resto del preparado de la base por encima y precalentamos el horno a 180º.
  5. Para terminar horneamos durante 40 min y una vez lista dejamos enfriar en el frigorífico durante mínimo 2 horas.

 

*Podemos espolvorear eritritol en polvo por encima (opcional).

  • cuadraditos de frambuesa y yogur griego
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PRODUCTOS QUE NECESITARÁS

Donuts de pistacho

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31-59min Entre 6 y 10 ingredientes Media Vegetariano

De bien sabido es que la sensación de comerse un donuts es uno de los mayores placeres culinarios que podemos encontrar, esa sensación de poder ser el centro del mundo gracias a tu dedo es algo que no quieres dejar de sentir jamás. ¿Y si ahora te digo que ese epicentro redondo puede estar rodeado de sabor a pistacho, cómo te quedas?

Esta receta sana de donuts, además de preciosa, es un imprescindible que tienes que probar cuanto antes:  No necesita mucho tiempo y te prometo que su sabor es sobrenatural. Si te gustan los pistachos en recetas, pon atención porque no vas a querer vivir sin esta receta sana nunca más!

Con esta receta de donuts sanos obtendrás 8 donuts medianos, dependerá de tu molde, recuerda que puedes modificar cantidades (siempre correspondientes) e ingredientes según tus necesidades. Espero ver tus creaciones en redes, no olvides etiquetarme.

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INGREDIENTES

125 g. Harina de avena
1 plátano maduro (aprox. 100g)
100 ml. Bebida vegetal
50 g. Crema de pistachos
35 g. Eritritol en polvo
1 huevo
5 g. Polvo de hornear
Cucharadita esencia de vainilla
Pizca de sal y de canela
Opcional: Chispas de chocolate blanco y negro sin azúcar

ELABORACIÓN

  1. Precalienta horno a 180ºC y prepara un molde para donuts.
  2. Tritura el plátano junto a la bebida de almendras, un huevo, la crema de pistachos, esencia vainilla y eritritol.
  3. Añade el resto de ingredientes y vuelve a mezclar hasta que no queden grumos y deja reposar 15min.
  4. Con una manga pastelera o en su defecto una bolsa de ziploc ve rellenando sin llegar al tope cada cavidad del molde.
  5. Hornea durante 15minutos.
  6. Una vez fríos hazles una cobertura. Yo personalmente hice dos: una de chocolate blanco sin azúcar y en la otra fundí 50g chocolate blanco y 10g de aceite de coco añadiéndole 50g de crema de pistacho para darle un toque de color verde.
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PRODUCTOS QUE NECESITARÁS

Cookies rellenas

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31-59min Entre 6 y 10 ingredientes Fácil Sin lactosa

Si hay algo que no puede faltar en mí día a día son unas buenas cookies ¡Y si son estas cookies rellenas ya ni te cuento! Una receta sana de cookies, muy sencilla de preparar y deliciosa.

Con está receta disfrutarás de 4 cookies grandes o 6 pequeñas, recuerda que puedes modificar las cantidades en proporción según tu necesidad. También puedes modificar la harina de avena por otra que se adecue a tus preferencias o requerimientos, el resultado puede no ser 100% igual pero seguro que también está delicioso.

Decidir si rellenarlas o no y con qué, está en tu mano no obstante creo que nadie va a poder resistirse al espectacular sabor de estas perlas rellenas de chocolate que bien podrían haber salido de la mismísima fábrica de Willy Woonka.

Léeme bien y vamos a ponernos manos a la obra! No olvides compartirla en redes para que pueda verlas.

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INGREDIENTES

90 g. Harina de avena
40 g. Aceite de coco fundido
100 g. Eritritol
30 ml. Bebida de almendras templada
10 g. Crema de avellanas (se puede omitir)
5 ml. Esencia de vainilla
1/2 cucharada pequeña de bicarbonato sódico
Un poco de sal
Chispas chocolate al gusto.

ELABORACIÓN

  1. En primer lugar funde el aceite de coco y mézclalo con el eritritol. Seguidamente añade la bebida de almendras y vuelve a mezclar. Añade el resto de ingredientes hasta que vaya quedando una pasta cremosa.
  2. Mete la mezcla en el frigorífico 30’ hasta que se enfríe y quede más sólida.
  3. Precalienta el horno a 180º
  4. Sobre una bandeja con papel vegetal haz bolas con la masa de las cookies. (Como truco puedes usar una cuchara de servir bolas de helado.) Te recomiendo no apretarlas demasiado ya que se extenderán mientras se hornean.
  5. En el caso que las quieras rellenas, tan solo tienes que poner una onza de chocolate dentro de las bolitas antes de hornear.
  6. Hornea durante 15min (empieza a vigilar a partir de los 12 minutos) y se paciente.
  7. Deja enfriar 30 min fuera del horno (en la bandeja, ya que estarán muy blanditas al sacarlas para que esos bordes queden más crujientes)
  8. Al gusto podéis añadir un toque de sal por encima para añadir contraste.
  • receta cookies sana
  • receta cookies sanas rellenas

PRODUCTOS QUE NECESITARÁS

Empanadillas al horno keto de atún y tomate

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31-59min Entre 6 y 10 ingredientes Fácil Keto Low Carb Sin gluten

¿A quién no le gustan las empanadillas? Son un básico en la dieta mediterránea y una opción perfecta para contar con todos los nutrientes en un plato; las puedes hacer de muchas maneras (algunas más sanas que otras) y con todo tipo de rellenos. Las más conocidas son las de atún y tomate pero si eres amante de los sofritos o bien, no eres muy de mar, puedes rellenarlas con lo que más te guste.

Esta opción de empanadillas al horno es baja en carbohidratos y no contiene gluten, aunque recuerda que puedes substituir la harina de almendra por otra aunque el resultado puede variar. En mi opción de empanadillas al horno keto están hechas al horno pero también puedes probarlas en la AirFryer para un toque más crunch o en aceite bien caliente (siempre de Oliva virgen).

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INGREDIENTES

Receta para 6

  • 170 gramos mozarella
  • 40 gramos queso crema
  • 1 huevo
  • 100 gramos harina de almendras
  • Cucharadita cebolla y ajo en polvo
  • Pizca de sal y pimienta

ELABORACIÓN

  1. Funde la mozarella junto al queso crema hasta que se integren bien.
  2. Añade el resto de ingredientes hasta formar una masa. Estará pegajosa. Déjala reposar en la nevera un rato hasta hacer bolitas y aplastar.
  3. Rellénalas y ciérralas, no te pases con la masa para que puedan cerrar bien y quedar uniformes. Séllalas con un tenedor.
  4. Cierra en forma de empanadilla, pinta con un huevo batido el exterior y hornea hasta dorar aprox. 18min 180ºC.
  5. Deja enfriar 15min y verás que ricas
  • empanadillas al horno keto de atun y tomate
  • empanadillas al horno keto de atún
  • empanadillas keto al horno

PRODUCTOS QUE NECESITARÁS

Sweet Potato Bread

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31-59min Dulce Entre 6 y 10 ingredientes Media Sin lactosa Vegetariano

Sí me conoces ya sabes que soy super fan del boniato y, como no, esta receta está entre una de mis top ya que es super sencilla, no necesita mucha elaboración y está deliciosa.

Un aporte de nutrientes y sabor que puedes adaptar a tu estilo incluyendo tus ingredientes favoritos. Está pensada para ser elaborada con mezcla de harinas (avena y almendras) pero puedes utilizar solo harina de almendra u otra para poder crear esta delicia también en opción sin gluten.

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INGREDIENTES

200 g. boniato ya asado
160 ml. bebida de almendras
1 plátano maduro pequeño
100 g. harina de avena
100 g. harina de almendras
120 g. eritritol en polvo
5 g. levadura, polvo de hornear tipo Royal
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada esencia/pasta de vainilla
Pizca de sal
Chispas chocolate al gusto

ELABORACIÓN

  1. Mezcla los ingredientes húmedos por un lado. El boniato asado, el plátano bien bien aplastado(unos 80/100g), bebida vegetal, vainilla. No tritures, solo mezcla muy bien.
  2. Por otro lado pon los ingredientes secos en otro recipiente y añade la mezcla anterior hasta que no queden muchos grumos.
  3. Con el horno precalentado a 180C. Coloca la mezcla en tu molde y pon más chispas por encima. Si usas como el mío de 15cm, me llevó 50minutos de horneado. Si decides hacerlo en otro molde más grande donde queda un grosor más bajo, te llevará menos tiempo. En este caso deberás controlar pero mínimo 30 minutos necesitará.
    Al minuto 30, cubrí con papel de aluminio para evitar que se quemara lo de arriba.
  4. Deja enfriar de un día a otro por completo.
  5. A disfrutar!
  • receta sana sweet potato bread

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White Chocolate Chip Pumpkin Bars

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31-59min Dulce Fácil Sin lactosa Vegetariano

Receta rápida y saludable de barritas de calabaza con chocolate blanco. Tengo que reconocer que me he vuelto súper fan de esta receta (a pesar de ser amante del boniato), ya que es muy sencilla, rápida y sana.

Sin huevos, sin azúcar, sin lactosa. La opción más top para tener preparada como desayuno o merienda sano rápido. Recuerda que puedes substituir la harina de avena por harina de almendra para realizar una receta sin gluten y baja en carbohidratos.

Para una cantidad más pequeña, puedes realizar la misma receta con la mitad de todos los ingredientes.

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INGREDIENTES

  • 240g harina de avena
  • 180g puré calabaza
  • 120g eritritol dorado o normal
  • 70g aceite de coco
  • 60g crema de cacahuete o almendras
  • 10ml esencia vainilla
  • Cucharadita de canela
  • Cucharadita levadura/polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita sal
  • Chispas chocolate al gusto y sin cortarte?
  • Puedes añadir nueces

ELABORACIÓN

  1. Precalienta horno a 170℃
  2. Prepara tu molde cuadrado (20×20) con papel de hornear.
  3. Mezcla todos los ingredientes y ,una vez estén bien integrados, hornear durante 35’ (depende del horno quizás sea menos).
  4. Deja enfriar 15’ y a disfrutar.
barritas de calabaza

PRODUCTOS QUE NECESITARÁS

Galletas Crujientes Rellenas de Crema de Frutos Secos

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31-59min Dulce Fácil Menos de 5 ingredientes Sin lactosa Vegetariano

Receta de galletas rápida y saludable para sorprender a tus invitados o para darte un capricho delicioso y sano.

Con 5 ingredientes y tu crema de frutos secos favorita, podrás tener 10 deliciosas galletas estilo “galletas rellenas” que podrás guardar en tu frigorífico para disfrutar durante un par de días.

Es una receta rápida pero necesitarás un poco de paciencia para que la masa quede como debe y para no quemarte al rellenarlas, así que te recomiendo que las realices con un poco de antelación antes del momento de consumirla.

Sin azúcar y sin lactosa y baja en carbohidratos si decides utilizar el sirope Joseph’s. Cambia la harina de avena por harina de almendra para crear una deliciosa receta de galletas sin gluten.

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INGREDIENTES

70g harina de avena

70g sirope Joseph’s o crema de dátiles

120g crema de cacahuete

Cucharadita esencia vainilla, opcional

Pizca de sal

Crema de frutos secos

ELABORACIÓN

  1. Mezcla todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
  2. Refrigera mínimo 30 minutos en el frigorífico.
  3. Pon la masa entre dos hojas de papel vegetal y aplasta con un rodillo para hacerlas finas.
  4. Dales forma usando un cortador de galletas. Si no tienes rodillo ni cortador. Hazlas con las manos. No quedarán “perfectas” pero ricas quedan igualmente?
  5. En la misma hoja de papel vegetal, mételas al horno precalentado a 180°C durante 10minutos o hasta que veas que empiezan a dorarse.
  6. Quizás no puedas hacerlas todas de una horneada, ves haciéndolas según la capacidad de tu bandeja.
  7. Déjalas enfriar por completo una vez estén hechas para que queden bien crujientes.
  8. ¡Ya las puedes rellenar al gusto! Te recomiendo que tengas la crema de frutos secos en la nevera para que quede más compacta.
galletas rapidas sanas

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